Una persona que devenga el salario mínimo vigente en la ciudad (Q1,559.20 mensuales) tiene que hacer verdaderos milagros para poder alimentar a su familia, el costo de la canasta básica de alimentos se incrementó Q6.29 en julio pasado, y ahora cuesta Q1,536.63 al mes (para una familia promedio de 5 miembros).
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) que mide la inflación registrada en el mes de julio, señala que la canasta de 422 bienes y servicios registró un incremento de 0.46 por ciento, mientras que la acumulada durante los primeros siete meses del año se ubica en 3.93 por ciento. Según las cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE) publicadas ayer, la inflación (alza del nivel de precios) en los últimos 12 meses se ubica en 7.04 por ciento.
Luis Arroyo, director del IPC, afirma que la inflación presenta una leve desaceleración (0.60 por ciento en julio de 2005), pero se mantiene fuera de la meta establecida por la Junta Monetaria para este año, de 6 por ciento.
A diferencia de los meses anteriores, en julio las nueve divisiones que componen el Índice registraron un incremento. El rubro de alimentos y bebidas aumentó 0.79 por ciento; transportes y comunicaciones 0.38, y gastos salud, 0.34 por ciento.
Los productos que mayores alzas registraron en julio fueron las zanahorias (39.68 por ciento, una zanahoria cuesta Q2); las hierbas culinarias (12.73 por ciento); aguacates (9.72 por ciento); tomate (8.20 por ciento); otras legumbres y leguminosas (6.57 por ciento); cebolla (6.41 por ciento); el maíz (4.12 por ciento); frijol (2.96 por ciento); mientras que el transporte aéreo subió 6.01 por ciento.
En julio, el costo de la mayoría de los 26 artículos que componen la canasta básica de alimentos subió de precio, y pasó de Q1,530.34 a Q1,536.63 al mes.
Mientras que la Canasta Básica Vital (que incluye otras necesidades como vestuario, vivienda, educación, salud, transporte, comunicaciones, y entretenimiento), pasó de Q2,792.59 a Q2,804.06, la más cara de la historia.
Subirá el pan
Aunque el IPC del mes de julio registra una leve variación en el peso del pan, este podría subir de precio en los próximos días debido a los altos precios internacionales de la harina de trigo.
Juan Carlos Paiz, presidente de Panifica, informó que la industria panificadora enfrenta elevados precios internacionales de la harina de trigo desde hace al menos cuatro meses. En Estados Unidos, el saco de harina pasó de cotizarse entre US$9 y US$11 en enero pasado a los US$14 el mes pasado.
La alta demanda de China, así como la falta de lluvias desde marzo han ocasionado que el precio del bushell de trigo Kansas (precio de referencia) alcance los US$5.64, el precio más alto registrado desde 2004, cuando subió a US$4.19.
Se teme que los panificadores empiecen a trasladar las alzas a los consumidores a través de una reducción en el peso del pan, como la reporta el INE en el IPC del mes de julio, o bien a través de un aumento en los precios de este producto como recién ocurrió la semana pasada en Costa Rica.
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