Lo que nos hace guatemaltecos

Haga el siguiente ejercicio: anote en una lista cuáles son los sabores más guatemaltecos que usted lleva en el paladar. Amplíe ahora la enumeración y cuente qué olores no encontrará en otro lugar del mundo más que aquí en su tierra. Piense por un momento quiénes son los guatemaltecos que hicieron historia y consiguieron que el mundo localizara el país en el globo. ¿Cómo definiría usted a Guatemala en un plato de comida o a partir de un libro?

Guatemala sabe a chipilín, a pepitoria, a mango verde con limón y sal, a atol de elote y a champurrada con café. Guatemala es La Patria del Criollo, de Los Compañeros y es también el país donde surgieron los Poemas de la Izquierda Erótica y El Señor Presidente.

Guatemala huele a corozo y a tierra mojada... qué guatemalteco no guarda en su registro de olores el aroma de pino regado en el piso. De niños, aprendemos a repetir con orgullo que fueron los mayas quienes desarrollaron un sistema numérico que partía desde el cero... hinchados le contamos al mundo que sobre nuestro suelo se levanta imponente el Gran Jaguar.

Alguien dijo ya que aquello que más extraña cualquier capitalino al contemplar paisajes en el extranjero son los jorobados volcanes que sitian la ciudad y qué decir de los cielos violeta-anaranjados de las tardes de verano. ¿Qué es Guatemala? Guatemala es la creatividad de Miguel Ángel Asturias y la invención de Tito Monterroso; Guatemala está en el sabor de un Tortrix y se encuentra también en una botella de Ron Zacapa Centenario. Estas son solo parte de las respuestas.

Los olores
>Del corozo
>Del gas o queroseno quemado en los candiles de las casas de pueblo
>Del jabón negro o de coche
>De la pólvora quemada en Noche buena
>El olor de la leña de las tortillerías
>El de la tierra mojada en mayo, cuando empieza a llover
>El de la pulpa de café podrida, cerca de los beneficios entre octubre y febrero
>El del pino cuando se riega en el piso
>El olor dulzón de la caña cocida y molida alrededor de los ingenios

Los discos
>“Oxidorganillo” de "Rama-jes de una Marimba Imaginaria", Joaquín Orellana y el Quinteto Pentaforum
>“El repertorio de San Miguel Acatán”, la Cantoría de Tomás Pascual y el Cuarteto Contemporáneo de Paulo Alvarado
>"El Paabanc"
>“Música Guatemalteca 1582-1990”, Dieter Lenhoff
>“Mil Palabras con sus dientes”, Bohemia Suburbana
>“Amando siempre amando”, Amando Parrilla
>“la flor del café”, German Alcántara
>“Sin daños a terceros”, Ricardo Arjona

Los momentos históricos
>El encuentro en los llanos de Olintepeque
>La Fundación de la República de Rafael Carrera a partir de 1851
>La Revolución Liberal en 1871 con Justo Rufino Barrios
>La Revolución de Octubre de 1944
>Las reformas sociales de Juan José Arévalo
>El Premio Nobel de Literatura para Miguel Ángel Asturias en 1967
>El Premio Nobel de la Paz para Rigoberta Menchú en 1992
>El alzamiento del 13 de noviembre de 1960
>El retorno a la democracia, el 14 de enero de 1986
>La firma de los Acuerdos de Paz el 29 de diciembre de 1996

>"Cerveza, digo yo"
>“Pollo Campero: tierno jugoso y crujiente. Tan guatemalteco como tú”.
>Toki, Toki, Toki, te quita el calor...
>“Qué felicidad, ya vienen a vacunarnos”
>“¿Cuál es la pila? ¡Ray-o-Vac: temenda en duración!”
>"Qué importa si hay Shinola"
>"¿Qué estás tomando? Gallo nuestra cerveza"

Las hazañas
>El ascenso de Viñals al Everest
>Inventar el café instantáneo
>La erradicación de la polio
>Mateo Flores gana la maratón de Boston en 1952
>Danilo López cruza el Canal de la Mancha en 1965
>La construcción del Gran Jaguar de Tikal
>La invención del cero
>La abolición del trabajo forzado

Los libros
>“Los Compañeros”, Marco Antonio Flores
>“Tradiciones de Guatemala”, José Batres Montúfar
>“El Señor Presidente”, Miguel Ángel Asturias
>“La Verdadera Historia de la Conquista de la Nueva España", Bernal Díaz del Castillo
>"Obras Completas y otros cuentos", Tito Monterroso
>rabinal achí
>“Poemas de la Izquierda Erótica”, Ana María Rodas
>“la larga noche de los pollos blancos”, Francisco Goldman
>“La cueva sin quietud", Mario Monteforte Toledo
>“El tiempo principia en Xibalbá”, Luis de Lión
>“La Patria del Criollo”, Severo Martínez
> "POPOL VUH"

>La traducción original del abate Brasseur de Bourbourg del Rabinal Achí

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