El mejor café del mundo, ahora servido en helado

La Asociación Nacional del Café (Anacafé) y la multinacional guatemalteca Helados Sarita suscribirán un convenio de cooperación para elaborar helados con los mejores granos de café, informó José Ángel López, presidente de la entidad caficultora.

El convenio que será suscrito con Helados Sarita, el próximo viernes, es similar al que se realizó en octubre de 2005 con la fabricante de bebidas The Central America Beverage Corporation (CabCorp) para lanzar la bebida enlatada Q Mystic Coffees.

Carlos Enrique Bosque, fundador de Helados Sarita, explicó que los expertos de Anacafé están evaluando los diferentes tipos de café que se producen en el país, para escoger el que más se adecúe a la elaboración del helado.

“Nosotros trabajamos con una receta de café hervido, pero queremos cambiarla por una mezcla de café guatemalteco que tenga una alta calidad para mejorar nuestro producto y que sean los expertos quienes nos indiquen cuál es el mejor”, agregó.

En los planes de Sarita está comercializar el nuevo helado de café en Centroamérica e iniciar exportaciones a EE.UU. “en cuanto se pueda”, aclaró Bosque.

Sarita emplea a más de 4 mil personas en Centroamérica y vende 1 millón 100 mil litros de helado por mes en sus 4 mil 170 tiendas en Guatemala, 1,635 locales en El Salvador, 1,476 expendios en Honduras, y 1,024 heladerías en Costa Rica.

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