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    Guatemala, sábado 01 de julio de 2006

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    el jocotillo: el reino de la piña

    La aldea situada a 37 kilómetros de la ciudad es un lugar privilegiado para el cultivo de la fruta.

    El Jocotillo es una aldea de 12 mil habitantes que ocupa unas 12 mil manzanas de terreno en Villa Canales, limítrofe con Santa Rosa. Ahí sus habitantes presumen de producir las piñas más dulces y jugosas del país.
    Están cultivadas con la fruta 3 mil 500 manzanas de su territorio, estima Carlos Cossemann, miembro de la Asociación de Productores de Piña de la localidad.

    Cada manzana produce un promedio de 25 mil piñas por cosecha, con un mínimo de frutas que se desechan. La uniformidad de tamaño de las piñas hawaianas que producen, libre de pudriciones, ausencia de quemaduras de sol y magulladuras, hacen que un 40 por ciento del producto de la zona viaje a El Salvador y Honduras. Estados Unidos y Europa son otros de los destinos finales después de ser procesada.
    Además, los productores de El Jocotillo abastecen a La Terminal y la Central de Mayoreo. Varios venden la fruta en el interior del país, incluso en lugares tan lejanos de la aldea como Esquipulas.

    ¿Hay algún secreto detrás de esta producción prolija en un terreno tan pequeño? Quizás la respuesta se encuentre en la presencia de un microclima del lugar, ubicado a 1,100 metros sobre el nivel del mar. Ahí prevalece una temperatura promedio de 25 grados. A estos factores se suma la combinación de nutrientes que tienen los suelos volcánicos tipo Pacaya.

    Pequeños sembradores

    En 1934, en El Jocotillo apenas existían cuatro casas. La familia Pivaral llevó 50 piñas hawaianas que sembró más por curiosidad que por el afán de obtener una gran producción. Israel Muñoz, uno de los pobladores, se encargó de sembrar los cogollos que paulatinamente multiplicaron los frutos de aquella primera siembra, refiere Elmer Cabrera, director de la escuela de la comunidad y quien escribe un libro acerca de la historia de El Jocotillo.

    La manzana de terreno apenas producía en esa época un centenar de piñas. Del dulce negocio subsiste el 90 por ciento de las familias.

    No importa la edad, todos trabajan. En la escuela que Cabrera dirige, el 80 por
    ciento de sus alumnos sabe abrir surcos, escoger los vástagos del centro de la roseta de la piña, en cuyo extremo se producen las flores que se convierten primero en mutas y después en el fruto que madura tras 15 meses en promedio.

    Los bajos índices de delincuencia entre los adolescentes lo atribuyen a la actividad agrícola, dice Antonio Revolorio, el encargado de una de las mayores plantaciones.

    Carlos, de 9 años, y Juan, de 12, son hermanos, y a diferencia de otros pequeños, ellos trabajan durante sus vacaciones. La jornada, por la que devengan Q35 diarios, comienza a las 6:00 de la mañana y termina al filo del mediodía. En tanto que para Juan Francisco, quien trabaja a escasos metros, el cultivo no es un pasatiempo. Él es el mayor de tres hermanos, no asiste a la escuela y gana Q60. Su motivación es clara: “El pisto en la casa no alcanza”, dice mientras empuña una vez más el azadón.

    Claudia Palma

    30 junio 2006

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