Rarezas gastronómicas para este domingo

Arroz con longaniza y lorocos

>3 cucharadas de aceite
>1 cebolla picada
>1 chile pimiento rojo
>2 dientes de ajo picados
>1 libra de longanizas peladas y cortadas en rodajitas
>1 libra de arroz
>1 zanahoria en juliana
>½ libra de ejotes en juliana
>½ libra de lorocos limpios
>1 litro de caldo de pollo
>½ taza de pasas
>½ taza de almendras peladas



1. En el aceite fría el ajo, la cebolla y el chile pimiento. Cuando cambien de color, agregue las longanizas y fría durante tres minutos.
2. Agregue el arroz y fría hasta que empiece a tronar, entonces agregue las verduras, las pasas y el caldo; deje hervir y tape.
3. Cueza durante 30 minutos o hasta que esté seco y cocido y decore con las almendras.

Bananos con miel de naranja

>10 bananos, de preferencia majunches
>3 cucharadas de mantequilla
>1 taza de agua
>1 ½ taza de azúcar morena
>La ralladura y el jugo de una naranja
>½ cucharadita de canela
>4 champurradas molidas
>¼ taza de almendras molidas



1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. En un sartén fría ligeramente los bananos solo para que se pongan brillosos, luego colóquelos en un pirex.
3. En el mismo sartén coloque el azúcar, el agua, la naranja, la canela y deje hervir durante 10 minutos. Con esta miel bañe los bananos y horneé durante 30 minutos. Saque del horno, rocíe las champurradas y las almendras y horneé nuevamente durante 10 minutos.

Peruleros con salsa de tomates secos y chancol

>12 peruleros cocidos y pelados
>2 cucharadas de aceite de oliva
>1 cebolla picada
>3 dientes de ajo picados
>¼ de taza de tomates secos picados
>10 tomates maduros, licuados y colados
>sal y pimienta
>1 cucharada de azúcar morena
>¼ de queso de chancol rallado



1. Corte en rebanadas los peruleros. En un sartén fría el ajo, la cebolla, el azúcar morena y los tomates secos, cuando haya cambiado de color la salsa, agregue el tomate y deje cocer durante cinco minutos a fuego bajo. Verifique la sazón.
2. En un pirex coloque capas de peruleros, salsa y queso, termine con queso y coloque en el horno a 350 grados durante 15 minutos.

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