Banquetes, como hechos en casa

Diferencia”, así resume la nueva propuesta gastronómica para el público guatemalteco Pierre Bignalet, director de Alimentos y Bebidas de Hotel Radisson Guatemala. A criterio de Bignalet, “este nuevo servicio da la opción de poder ofrecer banquetes en la comodidad de su hogar u oficina y no preocuparse por la preparación y al mismo tiempo no hacer un gran gasto monetario” indicó.

La proposición del Hotel Radisson va enfocada en dos segmentos, innovaciones y clásicas culinarias, con el toque de “hecho en casa” para que el cliente sienta que es una comida familiar, además el servicio ofrece una gama de menús que van desde parrilladas con los cortes a su elección y tortillas hechas en el lugar de su evento, hasta platos un poco más exóticos tales como el singular Sushi Japonés, el Shawarma típico del medio oriente, y los infaltables tacos mexicanos. Más un diverso panel de opciones que incluyen pastas italianas y comida tradicional del sureste asiático como el Wok Tailandés.

Para Abel Alvarado, chef ejecutivo de Radisson el “secreto del éxito” ha sido el trabajo en equipo, “somos un equipo que comparte todo, los de ventas hacen recomendaciones, las cuales siempre son escuchadas y entre los cocineros siempre escuchamos consejos y nunca tenemos diferencias, pues tratamos de crear un ambiente que al final nos ha dado muchas satisfacciones”, indicó. Esta unión ha hecho merecer a este equipo seis premios internacionales de cocina, con platos principales como el carpaccio de trucha ahumada y también a postres originales como la Canoa de Amatitlán, realizada con ingredientes típicos de ese lugar, como la pepitoria y el ajonjolí más caramelo. Francisco Sabán López, chef pastelero del Radisson, indica que están enfocados en el servicio: “Nuestro servicio se enfoca en la gente, ellos son nuestra prioridad y cocinamos para agradar su gusto, con productos del día, frescos y proporcionando un servicio de calidad”, indicó.

Radisson Guatemala ha invertido mucho en sus nuevos servicios, como la compra de una vajilla completamente nueva, los materiales para cocina y las parrillas utilizadas también son de reciente adquisición, así también los cubiertos y toda la mantelería, “todo lo que el cliente desea se hace realidad, no escatimamos esfuerzos para su satisfacción y servimos desde cumpleaños, fiestas de 15 años hasta eventos más grandes como bodas y convivios con capacidad para satisfacer a más de 250 personas”, finalizó Bignalet.

Pierre Bignalet,
Hotel Radisson. 1a. avenida 12-46, zona 10. Teléfonos: 2421-5151. Fax: 2332-9770

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