Pescadores buscan elevar consumo de mariscos entre los guatemaltecos
Servipesca, una comercializadora creada por pescadores artesanales, espera aprovechar la temporada de verano para duplicar sus ventas en el Cenma.
Lorena Álvarez
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Alrededor de 500 pescadores artesanales abastecen a diario con sus productos a Servipesca, que opera en el galpón 13 del Cenma.
Cifras
1.5 kilogramos de mariscos asciende el consumo per capita anual. 500 pescadores artesanales abastecen diariamente a Servipesca. 4 mil pescadores artesanales se estima que existen en el país.
Cansados de tirar sus redes al mar y ver cómo los intermediarios se quedaban con las ganancias de su trabajo, la Asociación de Pescadores Artesanales de Guatemala (Apagua), con el apoyo de Unipesca y financiamiento proporcionado por la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI), crearon la empresa Servipesca, que se dedica a comercializar los productos del mar en un local de las instalaciones de la Central de Mayoreo (Cenma).
La empresa genera 10 empleos directos, pero beneficia a más de 500 pescadores artesanales de los puertos del Atlántico y del Pacífico, señala su presidente, Leonel Quevedo. Su objetivo es mejorar los ingresos de los pescadores, que se estima hay 4 mil en todo el país.
El verano está empezando y con él la temporada alta del consumo de mariscos. Las expectativas de ventas de Servipesca se han incrementado. Cada día llegan al galpón número 13 de la Central de Mayoreo varios quintales de mariscos frescos provenientes de las costas de Sipacate, La Gomera, los puerto de San José e Iztapa, en Escuintla; Las Lisas, en Santa Rosa; el puerto de Champerico, en Retalhuleu; y Puerto Barrios, en Izabal.
Los pescadores llevan el producto de su trabajo a los centros de acopio ubicados en los puertos, y desde allí se transportan hasta el puesto de venta de Servipesca en el Cenma.
Allí cuentan con dos cuartos fríos con capacidad para congelar 10 mil libras de mariscos, un cuarto más para almacenar producto fresco y una máquina para hacer hielo.
Abriendo mercado
Aunque el proceso de comercialización ha mejorado y se ha eliminado a los intermediarios, los pescadores artesanales se topan con que el consumo per cápita de mariscos en Guatemala es muy bajo, y la mayoría de familias no los incluyen dentro de su dieta porque se considera un producto de lujo, señala Raúl Vega, coordinador de ventas de Servipesca, quien señala que el proyecto busca hacer más accesibles los precios e incrementar su demanda.
Los productos con mayor demanda son los camarones, que según su tamaño, se venden desde Q22 la libra hasta Q70 por libra (jumbo); el filete de pescado (dorado) se vende a Q18.50 la libra; y la libra de tilapia a Q12.50. Además, se ofrecen diferentes productos congelados y empacados, como la carne de cangrejo, mariscadas, mejillones, camarones pelados y filetes.
Según estudios realizados, el consumo per cápita de mariscos es de 1.5 kilos al año, explica Claudio González, jefe de área de la Unidad de Manejo de la Pesca y Acuicultura (Unipesca) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Agrega que este año se realizará una campaña publicitaria con el fin de incentivar a la población a comer más productos pesqueros.
Otra estrategia de Servipesca es apostar al mercado mayorista. Para ello han empezado a surtir a restaurantes, como La Playa, Fulanos y Menganos, Ligh House y Tamarindos.
Servipesca arrancó sus operaciones apenas en diciembre de 2007 y ya atiende a unos 75 clientes diarios, que suelen duplicarse durante los fines de semana; sus ventas promedio ascienden a unos Q150 mil mensuales que benefician a unos 500 pescadores. “La idea es aprovechar la temporada de verano y duplicar el volumen de ventas”, expresa Vega.
Mientras la marea se encarga de llevar a buen puerto el proyecto de Servipesca, Leonel Quevedo, quien también es el presidente de Apagua, señala que “cada día son más los pescadores que se suben al barco para ser proveedores de Servipesca y obtener beneficios”.
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6 comentarios:
gamareu: (2008-02-11 22:18:03 horas)
Agradezco a la empresa Espanola de cooperacion internacional, el apoyo que recibe esta poblacion.Les estan ensenando como manejar sus productos,comercializar y llevar al mercado,esto si es una ayuda,pues les ensenan a ser eficientes y exitosos en algo que ha sido siempre su trabajo,del cual han subsistido,pero pronto seran empresarios . .A mi siempre me indigno,que un Cubano fuera el unico que podia explotar los mares de toda Guatemala,y los muchos millones de ganancia nunca los reinvirtio en Guatemala.Hoy me alegro que tambien los Guatemaltecos puedan participar en la explotacion marina,pero con inteligencia,respetando las vedas en la epoca de reproduccion de las especies.Gracias.
Ricardo Quinto: (2008-02-11 16:34:54 horas)
ESA ES LA GENTE QUE DEBEMOS APOYAR, ASI QUE SIGAN ADELANTE Y SERIA MUY BENEFICIOSO PARA TODOS LOS CONSUMIDORES QUE SE EXPANDIERAN A LOS DIFERENTES MERCADOS CANTONALES DE LA CIUDAD, FELICITACIONES Y A SEGUIR ADELANTE.
Manuel Lopez: (2008-02-11 14:44:30 horas)
me parece una excelente iniciativa, teniendo dos oceanos en el territorio hay que aprovechar, por lo menos aquí hay un consumidor potencial.
Edel Lopez: (2008-02-11 11:05:51 horas)
En nuestros mares esta nuestro desarrollo y alimentación. Los muelles deben ser mejorados, asi como proporcionar creditos blandos a los pescadores. Para que puedan adquirir mejores barcos pesqueros.
Alba Gonzà lez: (2008-02-11 10:30:33 horas)
Felicitaciones por estar haciendo esto, la verdad es que consumimos muy poco de estos productos, porque el precio llega ya muy elevado hasta nosotros. Serìa bueno que colocaran puestos en los mercados que existen en las diferentes zonas, para ser mà s accesibles.
Luis Román: (2008-02-11 08:12:25 horas)
Es así, como se demuestra con hechos y no palabras, que somos capaces de encontrar soluciones, a nuestros problemas economicos, en unión, felicito a los pescadores artesanales, por esto. Recomiendo, que exista un publicidad conservadora en otros medios para que la población conozca donde están ubicados para la compra de los diversos productos que venden.
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