Pruebas realizadas por la Diaco revelan que producir una unidad de pan dulce o francés tiene un costo máximo de Q0.26 la unidad.
LORENA ÁLVAREZ
Los establecimientos que vendan el pan popular arriba de los Q0.35 la unidad podrán ser denunciados ante la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (Diaco), que fijó el precio al consumidor entre los Q0.28 y Q0.35 por unidad.
Ese es el precio para el pan popular, cuyo peso debe ser de una onza, especificó Silvia de Padilla, directora de la Diaco. Si en la elaboración se incluyen otros productos, debe especificarse como “pan especial”, cuyo valor lo fijará el fabricante.
En las tiendas y panaderías de barrio, principales expendedores del pan popular, se han registrado precios de Q0.33 y hasta Q0.40 por unidad con el argumento del incremento del costo del quintal de harina de trigo, azúcar y manteca vegetal.
La Diaco realizó ayer varias pruebas técnicas con el apoyo del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap) para establecer una norma para la elaboración del pan popular y comprobar el rendimiento de las diversas harinas.
Una unidad de pan dulce le cuesta al productor Q0.25, y de pan francés Q0.26, incluidos costos como la mano de obra, gas propano, energía, alquiler de local, insumos, empaque y gastos de distribución, aseguró De Padilla.
De acuerdo con este cálculo, si el precio de venta alcanza los Q0.40 por unidad, se tendría un margen de ganancia del 40 por ciento por unidad, refirió.
Quejas de panaderos
La Diaco no debería estar fijando precios tope, sino dejar que el mercado regule los precios, se quejó ayer un pequeño productor. Las industrias panificadoras pueden comprar sus insumos a precios más bajos y en cantidades más grandes, lo cual les permite un ahorro contrario a los panaderos pequeños, agregó.
Las alzas en el precio de las harinas y otros insumos ha incidido en el precio final del pan, pero con los Q0.33 que está pidiendo la Diaco, varios negocios pueden desaparecer porque no es real, aseguraron los productores.
El precio del quintal de harina suave, utilizada para elaborar el pan dulce, es de Q275, y la harina dura, de Q346, la harina semidura cuesta Q310.
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5 comentarios:
oscar estrada: (2009-09-15 12:31:16 horas)
en mi humilde opinion, alquien esta haciendo dinero, y no son los panaderos, eso es seguro, y a costa del sudor de los otros como siempre, las instituciones que protejen al consumidor se olvidan, que los panaderos tambien son consumidores, y deben como tales de ser protejidos contra los abusos,, aqui en el salvador, la proteccion al concumidor deja que el precio lo regule el mercado de oferta y demanda, y cuando los harineros quisieron hacer su movida de subirle al precio como estan haciendo a los chapines, pues los panaderos nos alzamos en manifestaciones reclamamos nuestros derechos como consumidores y llegamos a un acuerdo, sin violencia, pero si haciendo valer el estado de democracia, señores... esto hay que lucharlo, si no,, los abusos seguiran, pero la lucha debe de ser, pacifica y con la constitucion y la justicia de nuestro lado, somos ciudadanos, pagamos impuestos, y por sobre todo,, LOS PANADEROS TAMBIEN SOMO CONSUMIDORES..... paz, hermanos chapines
oscar estrada: (2009-09-15 12:04:27 horas)
uds. los chapines estan jodidos de verdad, yo soy dueño de una panaderia, y le digo, aqui en el salvador el saco de harina tanto suave como dura, cuestan la mitad del precio de alla, 17.00 usd. la dura y 14.00 usd, la suave y los demas insumos los compramos 40 por ciento menos que el precio en guatemala, y no solo eso, el pan lo vendemos a Q 0.50 la unidad, y para cerrar con broche de oro, la proteccion al concumidor de aqui, no nos controla nada, para nada,,,, uds. los chapines estan jodidos, con esos costos y precios de venta no sobreviven ni un mes aqui,, no se como lo hacen alla,, pero yo que uds, haria la guerra y no el amor,, paz, hermanos.....
MELECIO CASTELLANOS: (2008-04-17 17:56:25 horas)
EN REALIDAD NOSOTROS TENEMOS PANADERIA PERO EL PRECIO DE LA HARINA ESTA MUY ALTO Y QUE EN REALIDAD PARA ESTA VIDA YA NO SE PUEDE TRABAJAR CON EL PRECIO DE LA HARINA
carlos gonzalez: (2008-02-29 13:40:22 horas)
Creo que el estudio de la Diaco pueden ser correcto, tengo experiencia en la venta de pan y el pan si puede costar Q0.26 si se utiliza la peor harina, la peor manteca y la peor levadura y ademà s en la mayor parte de negocios un buen porcentaje de ganancia es el 60%, tomando en cuenta esto el pan valdria 41 centavos, creo que el gobierno en vez de denunciar deberia de insentivar la calidad, la libre competencia de mercado y encontrar soluciones mas inteligentes.
oswaldo barales: (2008-02-27 18:15:02 horas)
ahora empiesa el tiempo de los pobres dilo cuando tomo pocecion, con pan a 0.40 centavos ya lo sabiamos como buen chapin voy hablar ni el se la creyo mucho menos el pueblo que esta arto de estas mentiras con razon andava de viaje con berger antes de ser presidente lo dejo bien entrenado, ¿por que el presidente no busca quien le venda mas arina barato a Guatemala y darle al pueblo pan barato? ¿donde esta el ministro de economia, los sindicatos, la opocicion diciendo que esto es una forma de atormentar a nuestros hilos?
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