Los efectos de sustituir el vaso de leche para cada niño.
Mario Mérida
Hay temas de temas para comentar, por eso a veces es complejo decidir, cuál de ellos generará más de una reflexión seria. La aclaración es pertinente, para insistir que lo expresado durante más de nueve años en este espacio periodístico, no trata de convencer, sino de promover la opinión de los lectores, que directa o indirectamente llega a los funcionarios responsables de tomar decisiones. Lo anterior viene al caso en razón del debate que provocó el anuncio del Gobierno de sustituir el vaso de leche por la Incaparina, del que solamente hice una breve mención en el artículo de la semana anterior sin entrar en detalles.
Para ampliar el tema, comparto la parte medular del comunicado que me hizo llegar la Cámara de Productores de Leche (CPL), en el que aparte de enfatizar en el valor nutritivo de la leche, también hacen referencia a la producción…: “El valor bruto de la producción de leche es de Q1,584 millones al año”; asimismo, citan un estudio del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el cual determina que la cadena láctea genera Q2 de valor agregado por cada quetzal de inversión de leche cruda. Lo que viene a generar alrededor de Q3 mil 168 millones al año, como concepto de Valor Neto de la Cadena Láctea Nacional.
En cuanto al empleo, consideran que por cada 100 litros de leche se genera un empleo, de tal forma que si actualmente nuestro país produce un millón de litros diarios de leche, ello significa la generación aproximada de 100 mil trabajos directos diarios derivados de esta producción primaria.
Aunados, 50 mil empleos en la industria, y por lo menos 200 mil trabajos indirectos en insumos, vacunas, comida para el ganado, transporte. Además de proveer beneficios para más o menos 80 mil pequeños, medianos y grandes ganaderos”.
El punto central del comunicado subraya la importancia de la cadena lechera, la cual favorece el desarrollo rural, suministra ocupación a 32 mil productores de leche, así como el sostén de alrededor de mil industriales que procesan la leche en nuestro país. El Gobierno tendrá sus razones para pensar en el cambio, lo importante es que tome en cuenta los efectos que derivarán y la mejor manera de encauzarlos.
Este espacio es para promover el diálogo, compartir, discutir y argumentar sobre el artículo publicado, únicamente.
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28 comentarios:
Julio Peralta: (2011-07-14 00:26:53 horas)
Si no les gusta la leche no la consuman, asi de simple, igual por algo la ONU establecio el consumo de 120 litros de leche de vaca como minimo para estar saludable, pero como todos ustedes amigos NUTRICIONISTAS con maestrias en Valores Energeticos Agregados dicen que la leche ni sirve y que es mejor la incaparina bueno sigan asi por algo toda la gente pobre toma incaparina en vez de leche y por algo la gente pobre es mas desnutrida menos eficiente y menos capaz mentalmente por el déficit alimenticio bueno son ustedes contra el MUNDO ENTERO me imagino que en conclusion la leche no sirve, jajajaj que ignorantes bueno que importa entre menos leche consuman peor para ustedes mejor para los ganaderos, la ley de la oferta y la demanda y de los precios se encargara de demostrarles su pobre y atolosa realidad
Haydy Rodriguez: (2008-08-07 11:57:25 horas)
El problema sigue siendo de injusticia, y en este caso como en la mayoría los mas afectados son los más vulnerables: los niños pobres... el asunto no es solo de proporcionar un alimento nutritivo para tratar de menguar los remordimientos y decir: se esta haciendo algo por los niños, el asunto es que el gobierno y toda la población debemos ser concientes que son nuestros Hermanos guatemaltecos discriminados los afectados. Claro, es facil favorecer a los más ricos y poderosos, pero si no se mejoran la condisiones socioeconómicas nada se logra con un vaso de leche preparado bajo saber ni qué malas condisiones y considero que la INCAPARINA ES RECONOCIDA INTERNACIONALMENTE COMO UN EXCELENTE ALIMENTO! Realmente, Dios nos pedirá cuentas de las generaciones desnutridas que esta produciendo nuestro sistema político-social-económico...
Ramiro Maldonado: (2008-03-27 15:12:49 horas)
Mérida:
Vendría bien que solicitaras al INCAP (Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá) más información sobre el valor nutricional de la INCAPARINA para conocer sobre sus ventajas respecto de la leche como alimento. Bueno, si nos interesa la objetividad....
El autor en lugar de hacer una apología de todos los megaproductores de leche del país, le hubiese ido mejor en acudir a la biblioteca del INCAP, la cual es la mas completa de América Latína quizás. Además el INCAP posee los mejores científicos del país. Con eso nos habría evitado escuchar toda la propaganda pagada por todos los ganaderos del país. Otro artículo que demuestra porqué los militares no deben hablar de cosas que no se relacionen con sus menesteres.
Gregorio Gomez: (2008-03-25 18:29:57 horas)
Es decir, dejense de y que sea Incaparina lo que se dé a los niños.
Berger y compañia que innoven y nos saquen de la crisis de precios en las leches importadas que cada semana suben un 5% (compare precios de las leches NIDO, ANCHOR, ETC. en el ultimo año) esos creen que los sueldos suben 5% cada mes.
A competir jovenes, estamos en un "pais libre" y papá Estado no puede estarnos subsidiando nuestra mala gestión.
HE DICHO!!!!
EDGAR PORTILLO: (2008-03-25 17:54:43 horas)
SEÑOR PRESIDENTE, UNA GASEOSA CUESTA TRES QUETZALES Y NOS PRODUCE ENFERMEDADES, SINO QUE LO DIGAN TANTO DIABETICO, Y LA LECHE SE ESTA VENDIENDO EL LITRO PUESTO EN EL CORRAL A TRES QUETZALES EN EL VERANO, Y LA LECHE ES UN ALIMENTO INDESPENSABLE, PIENSELO BIEN, O LA LECHE O LA INCAPARARINA, SI SIGUE LA LECHE ES UNA GRAN AYUDA PARA NUESTROS PEQUEÑOAS GANADEROS.QUE NUNCA LOS AYUDA EL GOBIERNO, PUES HOY AUNQUE SEA QUE LOS DEJE VENDER SUS PRODUCTOS.NVA, CONCEP, PRODUCE MUCHA LECHE Y TE LO AGRADECERA SI SIGUEN CON LA LECHE. 52302879
Fredy Martinez: (2008-03-25 15:31:55 horas)
DOBLE MORALIDAD.- En realidad esto es doble moralidad, Aqui en mi bella Guatemala la extrema derecha de siempre le hace la pompa al neoliberalismo, a la pirvatización, a atacar al estado, a alabar al mercado y a la mano invisible que asignó los recursos economicos a las personas más eficientes (lease los ricos) ; Por otro lado, se quiere que pese a ser más cara y menos nutritiva la lechede vaca, el estado de Guatemala le compre a berger y los lecheros porque ellos no pueden competir; Para ello utilizan argumentos disque economicos, asi como la excusa de perder empleos, porque los pobrecitos ganaderos no pueden competir en el mercado. Como diria su lider ayau: el desempleo y la quiebra no son perdidas, son recursos que son liberados para ser utilizados de mejor forma .-
lesbia ruiz: (2008-03-25 14:47:45 horas)
un pediatra decìa que la leche es el mejor alimento para el ternero. la incaparina tiene incluso mejores posibilidades de almacenamiento que la leche que se fermenta rapidamente.
el cambio al vaso de leche se hizo para apoyar a los lecheros y se sabe que los lecheros comenzaron a comprar leche en polvo al no poder cubrir la demanda.
proteicamente es superior la incaparina.
Cesar Rivera: (2008-03-25 14:08:37 horas)
QUIZZ:
¿Qué ex Presidente está relacionado con la Industria Lechera guatemalteca?
A. Oscar Berger
B. Oscar Berger
C. Ambos
Manuel Lopez: (2008-03-25 13:33:19 horas)
como consumidor la verdad es que me voy a guiar por la mejor calidad y precio, parece crudo y soy nacionalista pero me va a importar un pepino si la industria que me ofrece un precio más caro y menos calidad es nacional, me voy por la mejor calidad y precio.
Si hablamos de libre mercado hay que dejar la libre competencia, la misma competencia hará que se abaraten los precios y se mejore la calidad sin proteccionismos baratos.
Como dice el dicho, el perico donde quiera es verde, en este caso el Quetzal dondequiera debería ser verde.
margarita de leon: (2008-03-25 13:22:26 horas)
la incaparina es buenisima y sustituye a la leche lo digo por experiencia tengo 3 hijos y los 3 los he creado con incaparina
Luis Solaris: (2008-03-25 12:26:08 horas)
Creo que es obvio que lo que deben de recibir los ninos es lo que es mas nutritivo y punto final. Si la industria lechera nacional teme a ser severamente afectada por esto, simplemente debe de innovar, y buscar ganarle terreno a la leche importada (que es mucha), buscar nuevos nichos de mercado y diversificar sus productos (queso,crema,requeson,yogurt,mantequilla,leche descremada, leche evaporada,leche condensada, etc,etc,etc)
DIVERSIFIQUEN Y EXPORTEN en lugar de sentarse a lloriquear y de escudarse detras de este tipo de columnas de Opinion que dejan mucho que desear.
Gregorio Gomez: (2008-03-25 12:25:04 horas)
Dicen que Mario Merida es experto en seguridad, ¿?, bueno entonces que escriba sobre ese tema.
Esto me hace recordar cuando el ejercito era el encargado de distribuir la refaccion a los niños. ¿¿¿?¿?.
Los lecheros bien pudieron publicar esta protesta en un campo pagado o en un buen anuncio publicitario.
Con Berger ganaron todos pero creo que se les acabó!!!!
Lidia Blanco: (2008-03-25 12:06:31 horas)
Creo que hay que pensar en que el gobierno debe beneficiar a todos, porque todos formamos este pais. Quiero comentar que la leche que se envia a estas escuelas es deslactosada, al inicio de cada año, por lo tanto no causa problemas de diarrea, como menciona un comentario que ya fue enviado. En relacion al aspecto de el ahorro, hay que evaluar que hay costos que se trasladaran a la escuela, como el del agua potable para prepararla, asi como el gas o la leña, y la mano de obra, ya que regularmente se tiene que contratar a alguien para que cocine los alimentos. Con respecto a que la incaparina es uno de los alimentos mas completos, el vaso de leche tiene vitaminas y minerales fortificados (hierro y Zinc aminoquelados), que permiten que los niños mantengan una reserva de tres meses del alimento ingerido, por lo que permite que aun no estando en clases, mantengan la nutricion previamente obtenida. Seria interesante que cada persona que opina en los temas de nutricion se informen, ya que la leche ha sido un complemento ideal para los niños, que en muchas ocaciones, llegan sin alimento a sus escuelas, sin olvidar la facilidad que representa solo abrir el vaso y consumirlo, sin necesidad de tener que transportar agua, ya que muchas de las escuelas del interior de la republica no cuentan con este servicio. Otro punto que se debe tomar en cuenta es la cantidad de fuentes de trabajo y la mejora en la economia, no de los grandes productores de leche, sino de aquellos pequeños productores que han empezado a trasladar sus productos a estas empresas, lo que permite que la economia rural se vaya beneficiando.
Víctor Hugo Godoy: (2008-03-25 11:55:35 horas)
La pregunta que deberíamos hacernos es: ¿Tendría el Gobierno que comprar un vaso de leche o incaparina, si las familias tuvieran los ingresos suficientes para hacerlo por su cuenta? Tanto el subsidio al transporte urbano como la refacción o remesa escolar, son mecanismos redistributivos que utiliza el Estado ante la irresponsabilidad empresarial de la reproducción de la fuerza de trabajo.
Ahora bien, si esto último se ha convertido en política pública, con incidencia en los niveles de nutrición de la niñez y permanencia en la escuela, son estos los objetivos primordiales que deberán tenerse en cuenta, independientemente de los productos. Si se pudieran conjugar todos los intereses o supuestos beneficios sin desmedro del objetivo, que maravilla.
mjuarez: (2008-03-25 11:37:56 horas)
Señor Mérida lo que necesitamos es que la leche baje de precio... y mientras el gobierno pague oro por esta el precio no bajará... que compita en el mercado y si no puede pues que sea el mercado y sus consumidores los que decidan... el gobierno esta obligado a darle lo mejor al pueblo y al menor costo... no vivimos en suiza, si aceptamos sus argumentos estaremos aceptando que cualquier productor que se vea en aprietos para vender sus productos tenga que recurrir al estado para que le compre estos y así no se quede nadie sin trabajo... que burrada mas grande!!! … además esa leche en bolsa pues no garantiza su calidad, y los patojos pues por ser pobres no significa que no puedan tener intolerancia a la lactosa... como en este mi país todo es posible yo creería que usted es productor de leche o tiene amigos o compadres lecheros o realmente su ideología ciega de proteger a unos y darle migajas a otros se antepone a los intereses de los mas necesitados
Edgar Herrarte: (2008-03-25 11:28:58 horas)
Los lecheros no pudieron conseguirse una mejor pluma que la de un "experto" en seguridad, por eso es que estamos como estamos.
adriana echeverria: (2008-03-25 11:22:44 horas)
a[arte de que la incaparina no causa diarreas por la intolerencia a la lactosa en los paises del Sur, es mas amigable con el ambiente, pues para criar una vaca se necesita grandes extensiones de tierra, agua.... al colmo que las vacas viven mejor en este pais que una buena parte de la poblacion... ademas oigo todos los dias el debate acerca de los "invasores" de tierras en Peten y las grandes extensiones para ganado y no ganado! asi que ... si podemos tomar leche pero... hasta cuando? cuantos anios? antes de la destruccion total de bosques????? pd. creci sana con incaparina...
Jorge Sandoval: (2008-03-25 11:08:42 horas)
Buenos dias no creo haber dicho nada fuera de lo correcto.
Quisiera saber el motivo por el cual no publicaron mi opinion.
Gracias
Nota del editor:
Esta semana estamos terminando de cambiar nuestro servicio web, por ello hemos experimentado atrasos en recibir sus comentarios. Esa es la razón, se trata de un atraso.
Eduardo Soto: (2008-03-25 11:08:31 horas)
Importante todos los datos económicos que presenta el artículo, pero no hay que ver desde este punto de vista el tema, hay que verlo desde la perspectiva de qué es lo que más conviene a la niñez, nutricionalmente hablando. Termino indicando, técnicamente, que cualquier sector, aunque hoy es el lechero, no debe depender de papá Estado para sus ventas y generación de empleo, deben aprender a ser competitivos y sobrevivir por su calidad y no por un contrato. Asi es que si se acaba el contrato hoy, véanlo como una oportunidad para explorar otros mercados.
sergio santos: (2008-03-25 10:45:39 horas)
esto es analisìs o publicidad para los lecheros amigos de berger?
Carlos E. Urrutia R.: (2008-03-25 10:28:27 horas)
Podría alguien aclararme si los 100,000 empleos por el ordeño y los otros 50,000 empleos en la industria lechera, así como los otros 200,000 trabajos indirectos que se mencionan (los que hacen un total de 350,000) se refieren a EMPLEOS o a JORNALES. Si se refiere a éstos entonces estaríamos hablando de cifras menos impresionantes en cuanto a generación de puestos de trabajo.
Carlos E. Urrutia R.: (2008-03-25 10:05:21 horas)
El desayuno escolar es -en mi humilde opinión- uno de los programas que mayor preponderancia deberían tener en la agenda de este gobierno y el resto de gobiernos que sigan. Está demostrado hasta la saciedad que un organismo que no recibe la adecuada nutrición desde la infancia no se desarrollará adecuadamente, con las consecuencias de una pobre calidad de vida y merma significativa de oportunidades de desarrollo físico y social. Mi opinión es quizá desinformada y posiblemente más emotiva que objetiva, pero atendiendo al llamado del estimable columnista de promover los comentarios, aprovecho este espacio para expresarla. A través de los años hemos observado que la calidad alimentaria-nutricional es inmejorable al punto que no ha habido ningún sustituto para ella, si a costo y efectividad vamos. El años anteriores la Incaparina ha sido la columna vertebral del programa de desayunos escolares, el cual fue "rediseñado" por el desgobierno del fundido FRG gracias a la intervención del eficientísimo vicepresidente Reyes. Si mal no recuerdo el desayuno escolar se instituyó precisamente para paliar el bajo rendimiento escolar de los niños del área rural y el abandono escandaloso de las aulas que todavía se advierte. Se constituyó al mismo tiempo en el único tiempo de comida decente que muchos niños y niñas podían tener al día. Otro efecto valiosísimo para el país era que las familias se veían motivadas a enviar a las niñas a estudiar también. La deserción escolar en ellas es mayor debido a la esclavitud doméstica a la que se somete a las mujercitas, pero con este desayuno se les brindaba la oportunidad de alimentarse a cambio de que se les permitiera estudiar. ¿es o nó es importante para el país que sus niños se eduquen con su cerebro capacitado para aprender? ¿necesitan o nó la Incaparina y la galleta nutritiva? Entiendo que los que promueven el vaso de leche como alternativa no querrán que dicho alimento sea cambiado, y las estadísticas mostradas en este artículo que comentamos son algunos factores que abogan porque siga suministrándose. En mi opinión (...mi opinión, usted puede opinar como quiera, por supuesto) es más importante y más rentable para el país el tener niños sanos con mayor capacidad de aprendizaje. Para el gobierno sería más barato (y por lo tanto le daría más capacidad de ampliar la cobertura del desayuno escolar para beneficiar a más niños) el utilizar la Incaparina con la galleta nutritiva. En la edición del domingo 16 del este periódico hay una somera explicación de los costos comparativos que arroja la posibilidad de hacer el programa un 40% más barato que con el vaso de leche. Con respecto a la leche yo creo que no habría ninguna merma económica por el rendimiento de la misma, ya que la leche no ordeñada la aprovecha el chivo, crece normalmente y rinde económicamente al venderse el animal más rápidamente para su beneficiado para carne de consumo. Yo pensaría más en los beneficios a largo plazo para el desarrollo del país que en el negocio de los lecheros. Entre queso, crema, mantequilla y carne, toda la leche que el país produce se consume al final de cuentas y el dinero que produce este consumo no tendría ningún efecto sobre el futuro de estos estudiantes que tanto necesitan de los aminoácidos esenciales que solamente la Incaparina les puede proporcionar. El bien de la mayoría es preponderante.
Mar vila: (2008-03-25 09:52:26 horas)
Pensé que el análisis iba a ser nutricional, en pro de la niñez, y no en pro de los beneficios económicos de los productores de leche.
mjuarez: (2008-03-25 09:52:09 horas)
Señor Mérida lo que necesitamos es que la leche baje de precio... y mientras el gobierno pague oro por esta el precio no bajará... que compita en el mercado y si no puede pues que sea el mercado y sus consumidores los que decidan... el gobierno esta obligado a darle lo mejor al pueblo y al menor costo... no vivimos en suiza, si aceptamos sus argumentos estaremos aceptando que cualquier productor que se vea en aprietos para vender sus productos tenga que recurrir al estado para que le compre estos y así no se quede nadie sin trabajo... que burrada mas grande!!! … además esa leche en bolsa pues no garantiza su calidad, y los patojos pues por ser pobres no significa que no puedan tener intolerancia a la lactosa... como en este mi país todo es posible yo creería que usted es productor de leche o tiene amigos o compadres lecheros o realmente su ideología ciega de proteger a unos y darle migajas a otros se antepone a los intereses de los mas necesitados
Modesto Garcia: (2008-03-25 08:40:04 horas)
Buen dia Sr. Merida, muy interesante su publicacion, yo agregaria tambien que para producir leche se utilizan en su mayoria pastos y forrajes cultivados en Guatemala mientras que para la formulacion de la incaparina y otros atoles se utilizan en su mayoria cereales importados los cuales se han encarecido por el efecto de los biocombustibles y mientras el petróleo continue al alza sin duda los cereales continuaran subiendo y nuestras divisas continuaran yendose al exterior
Coco Peredo: (2008-03-25 06:26:51 horas)
Entre al análisis de contenidos proteicos-calóricos de la incaparina, costos, enriquecimiento de la fórmula, menor incidencia de diarreas por intolerancias a la lactosa, etc. Si solicitará al INCAP sobre el paquete nutricional de Incaparina vrs. leche tendría otra opinión. La incaparina es uno de los alimentos mas completos del mercado y es utilizada con éxito rotundo en varios centros de recuperación nutricional.
Jorge Sandoval: (2008-03-25 05:59:46 horas)
Interesante articulo desde siempre se a hablado sobre que el precio de la leche es demaciado bajo y hasta hace muy poco tiempo el negocio no era tan bueno a partir del famoso vaso de leche. El pueblo de saber las razones el porque del cambio de leche a incaparina si es para ahorrar en donde se invierte en utiles escolares,pizarrones,ventanas pupitres? Cual es el valor nutritivo de ambos y que el pueblo decida que al fin es con sus impuestos que se compran dichos productos. En mi experiencia personal por tres generaciones alimentamos con incaparina a mis hijos,nietos, bisnietos teniendo muy buenos resultados.
Es de admirar al sector lechero de Mexico que lanzaron su campaña el "bigote de leche" donde salen muchos artistas apoyando el consumo de este. Hace poco tiempo se podia obcervar en los semaforos las ventas de banano en caja y por razones de trabajo tuve la oportunidad de viajar al departamento de Izabal dandome cuenta de los cerros de bananos que se regalan para la alimentacion del ganado lechero y no matar el precio del banano para consumo local. Todo partido politico dice tener el equipo perfecto y no digamos el plan de gobierno para fomentar empleos solamente en este sector se estaria afectando la nada despreciable cantidad de 350,000 empleos. Deberian informar que plan tienen para emplar a esta cantidad de personas tomando en cuenta que la gran mayoria viven en las mismas fincas y a corto plazo es una bomba de tiempo. Se de alguien en San Martin Jilotepeque Chimaltenango que tiene una industria lechera con tegnologia de primera donde debe de haber invertido una buena cantidad de dinero en lo mejor de ganado lechero,instalaciones,caminos proyectos tanto de agua como de electricidad y ahora donde y aquien podra venderle el producto.
Tendran idea de cuantas personas se agruparan al desempleo en nuestra linda Guatemala
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