Agricultores del altiplano reactivan el cultivo de trigo
Trigueros del altiplano esperan un poco de apoyo y más inversión pública en el desarrollo de nuevas variedades de semillas mejoradas.
Agustín Ortiz
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campo de trigo en Totonicapán. Reactivar el cultivo podría ayudar a paliar la crisis de precios.
Trigo importado
(en millones de US$) Años 2000-2007 Año Monto >2000 65.2 >2001 70.8 >2002 82.7 >2003 82.8 >2004 87.4 >2005 93.3 >2006 88.9 >2007 128.8
Algunos productores del altiplano recuerdan con nostalgia cómo hace 20 años Guatemala alcanzó su mayor producción de trigo de la historia. La cosecha superó ese año los 1.2 millones de quintales; a partir de entonces, el cultivo empezó a decaer frente al trigo más barato y de mejor calidad importado de EE.UU., y con la derogación del Decreto 14-90, que eliminó los precios mínimos y la obligación por parte de los molinos de comprar la producción nacional, se vislumbraba su desaparición.
Dos décadas después, los altos precios del trigo a nivel mundial han provocado que algunos productores vislumbren el resurgimiento del cultivo del grano.
Mario Sáenz, productor de Quetzaltenango, es una de las personas más optimistas ante una eventual reactivación del cultivo de trigo en el altiplano del país. Busca alternativas para aumentar su producción ante mejores condiciones en el mercado.
Sáenz, quien llegó a sembrar 62.5 manzanas (mil cuerdas) de trigo contra las 9 manzanas (150 cuerdas) que cultiva actualmente, cuenta que hace 10 años, la demanda local era de 4 millones de quintales anuales, y el país ya solo producía 400 mil quintales.
Actualmente, el trigo se cultiva a pequeña escala en Quetzaltenango, San Marcos, Huehuetenango, Quiché, Totonicapán y Sololá, donde la producción total alcanza apenas unos 5 mil quintales, que se utilizan principalmente para consumo doméstico, para elaborar pan dulce, tamales o tortillas, mediante su mezcla con maíz.
Otros productores como Sáenz, venden su cosecha a intermediarios, molinos independientes o tostadoras de café, que pagan hasta Q150 por quintal, para elaborar concentrados para camarón o mezcla para la preparación de “cafés cerealeros”.
Fernando Aldana, director del Subprograma de Granos Básicos del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), comparte la visión de Sáenz, afirma que la creciente demanda a nivel mundial, unido al encarecimiento del producto, es una condición favorable para impulsar el cultivo para el mercado local. “De haber apoyo, en tres años puede resurgir el cultivo”, estimó.
Apoyo del Gobierno es clave
Pablo Matheu, gerente de Molinos Venecia, cree que el trigo difícilmente se volverá a levantar, mucho menos cuando no existen políticas que atiendan a los pequeños productores que no están en capacidad de competir con países de mayor producción; además, que la harina hecha con grano nacional no es del todo panificable al no contar con un buen nivel de proteínas, lo cual complica su comercialización.
Aldana reconoce que el actual nivel de producción no es rentable, porque se produce a muy pequeña escala y los costos superan hasta en un 50 por ciento a los ingresos por quintal, pero señala que la alternativa es el desarrollo de nuevas semillas. Para ello, se necesita mayor inversión en biotecnología por parte del Estado.
Con los Q23.3 millones anuales de presupuesto del ICTA, el 96 por ciento se diluye en gastos de funcionamiento y salarios. Aunque los encargados del Programa de Granos Básicos del Ministerio de Agricultura, afirman que el cultivo de trigo está incluido dentro del plan de emergencia, este no es una prioridad.
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8 comentarios:
Juan Chox Coj: (2010-08-26 14:54:33 horas)
le fefelicito por la preocupación por la lucha, para la reactiviación del cultivo de trigo, personas asi necesita Guatemala, ya que la gente de nuestras comunidades es uno de sus principales cultivos. adelante de rrepente hacemos una alianza estoy dirigiendo una Asociación aqui en Nahualá.
mario tobar: (2008-05-22 22:45:23 horas)
el problema aqui, radica que los importadores de trigo (fam gutierrez)hace 15 años compraron la mayoria de molinos del occidente, para ellos quedarse con el monopolio de la importacion de harina, diciendo que el trigo nacional era de mala calidad, se les revirtio la tortilla porque la tonelada de trigo inportado ha subido dentro de un 40% a un 60% . lo que tiene que hacer el gobierno es apoyar a los triticultores nuevamente como : crear un marco legal donde los harineros compren la cosecha, siempre y cuando sea de buena calidad ( alto en proteina, humedad, apariencia etc)y que los harineros mesclen con variedades inportadas las dos clases de trigo. para bajar el costo de la misma harina. los triticultores tendran que organizarse legalmente par tener representatividad del sector, y asi importar variedades de lugares que tengan las mismas condiciones climaticas y asi poder evaluar la mejor variedad, el icta no sirve para esto, tiene que ser el mismo productor organizado.
sal troccoli: (2008-05-22 20:19:26 horas)
Es muy agradable es saber que muchos agricultores a nivel mundial se recuperaran de perdidas en cosechas anteriores, ya que el trigo en el momento es una necesidad en los hogares de muchos países del mundo, por lo tanto tiene una elevada demanda en los mercados nacionales e internacionales. Les dejo saber que yo vivo en una comunidad 96 por ciento agricultora, y acá todos mis vecinos que son dueños de tierras o las alquilan a las reservaciones indígenas Cucapah, han sembrado trigo por todos lados en lo que se refiere a esta cosecha, los precios ocuparon el lugar de 450 dólares la tonelada, este fue un precio que atrajo el interés de muchos rancheros en el área del condado de Yuma Arizona, como así los ejidatarios Mexicanos en estado de Sonora y el Valle de Baja California, que también han llenado sus parcelas con grandes plantaciones de trigo.
Nuestras esperanzas por un futuro mejor.
elsiglodesomerton.blogspot.com
Nicolás Betancourth: (2008-05-22 12:49:39 horas)
Felicitaciones a los productores como el señor Mario Sáenz por confiar en la actividad a la cual le han dedicado durante mucho tiempo. Ese optimismo del cual se menciona en este productor puede ser el inicio para reactivar la producción de trigo que es tan necesaria para la dieta de nuestra población. Si el gobierno desea contribuir con estos productores y reducir la problematica del trigo, debe poner en manos de estos guatemaltecos las semillas adecuadas y el financiamiento sin intermediarios . Reitero mis felicitaciones y deseo que en el corto plazo la producción nacional de trigo tenga efectos positivos en la alimentación de los guatemaltecos.
adriana echeverria: (2008-05-22 12:02:09 horas)
el mundo entero ve horrorizado la catastrofe climatica que genero la revolucion verde. Las deformaciones de precios en el mercado de alimentos es planeada desde la OMC, altos subsidios a los productores de Europa y Estados Unidos y cero apoyo a las economias agricolas del Sur, tenemos que recuperar la soberania alimentaria y sacar a la agricultura de las negociaciones comerciales, no se vale jugar con el hambre de los pueblos...
Juanpa Escobar: (2008-05-22 08:31:14 horas)
¿Cómo es eso, de que el actual nivel de producción no es rentable porque "los costos superan hasta en un 50% los ingresos por quintal"?. ¿Entonces, cómo alguien puede ser tan definitivamente idiota para estar cultivando actualmente algunas manzanas de trigo que le dejan tan grandes pérdidas?. ¡ Se cultiva trigo para perder !. Vaya que sí somos un país verdaderamente subdesarrollado.
Estrada Samayoa: (2008-05-22 08:20:54 horas)
Pienso que hay forma de encontrar una solucion al problema encontrado por el Sr. Aldana; Pues pienso que haciendo este banco de semillas podemos mejorar lo que no es dijerible de las nuestras. Lo cual aprendi en una conferencia en Bruselas de el grupo de compras "La hojita" con sede en Ciudad de Guatemala. Mis mejores deseos.
juan pinto: (2008-05-22 08:03:52 horas)
Si logran usar semillas originales (SIN ADULTERACION GENETICA) y sin uso de abonos artificiales y pesticidas venenosos, podran generar un producto de 10 veces mas valor en el mercado general....Hay que tener cuidado con las 'SEMILLAS' del ICTA, ya que fueron el instrumento de infiltracion y catastrofe para los pequeños productores...Nos volvieron dependientes de la renovacion de semillas HIBRIDAS y la necesidad de quimicos para su produccion.
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8 comentarios: