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    Guatemala, jueves 22 de mayo de 2008

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    INVERSIÓN

    Agricultores del altiplano reactivan el cultivo de trigo

    Trigueros del altiplano esperan un poco de apoyo y más inversión pública en el desarrollo de nuevas variedades de semillas mejoradas.

    Algunos productores del altiplano recuerdan con nostalgia cómo hace 20 años Guatemala alcanzó su mayor producción de trigo de la historia. La cosecha superó ese año los 1.2 millones de quintales; a partir de entonces, el cultivo empezó a decaer frente al trigo más barato y de mejor calidad importado de EE.UU., y con la derogación del Decreto 14-90, que eliminó los precios mínimos y la obligación por parte de los molinos de comprar la producción nacional, se vislumbraba su desaparición.

    Dos décadas después, los altos precios del trigo a nivel mundial han provocado que algunos productores vislumbren el resurgimiento del cultivo del grano.

    Mario Sáenz, productor de Quetzaltenango, es una de las personas más optimistas ante una eventual reactivación del cultivo de trigo en el altiplano del país. Busca alternativas para aumentar su producción ante mejores condiciones en el mercado.

    Sáenz, quien llegó a sembrar 62.5 manzanas (mil cuerdas) de trigo contra las 9 manzanas (150 cuerdas) que cultiva actualmente, cuenta que hace 10 años, la demanda local era de 4 millones de quintales anuales, y el país ya solo producía 400 mil quintales.

    Actualmente, el trigo se cultiva a pequeña escala en Quetzaltenango, San Marcos, Huehuetenango, Quiché, Totonicapán y Sololá, donde la producción total alcanza apenas unos 5 mil quintales, que se utilizan principalmente para consumo doméstico, para elaborar pan dulce, tamales o tortillas, mediante su mezcla con maíz.

    Otros productores como Sáenz, venden su cosecha a intermediarios, molinos independientes o tostadoras de café, que pagan hasta Q150 por quintal, para elaborar concentrados para camarón o mezcla para la preparación de “cafés cerealeros”.

    Fernando Aldana, director del Subprograma de Granos Básicos del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), comparte la visión de Sáenz, afirma que la creciente demanda a nivel mundial, unido al encarecimiento del producto, es una condición favorable para impulsar el cultivo para el mercado local. “De haber apoyo, en tres años puede resurgir el cultivo”, estimó.

    Apoyo del Gobierno es clave

    Pablo Matheu, gerente de Molinos Venecia, cree que el trigo difícilmente se volverá a levantar, mucho menos cuando no existen políticas que atiendan a los pequeños productores que no están en capacidad de competir con países de mayor producción; además, que la harina hecha con grano nacional no es del todo panificable al no contar con un buen nivel de proteínas, lo cual complica su comercialización.

    Aldana reconoce que el actual nivel de producción no es rentable, porque se produce a muy pequeña escala y los costos superan hasta en un 50 por ciento a los ingresos por quintal, pero señala que la alternativa es el desarrollo de nuevas semillas. Para ello, se necesita mayor inversión en biotecnología por parte del Estado.

    Con los Q23.3 millones anuales de presupuesto del ICTA, el 96 por ciento se diluye en gastos de funcionamiento y salarios. Aunque los encargados del Programa de Granos Básicos del Ministerio de Agricultura, afirman que el cultivo de trigo está incluido dentro del plan de emergencia, este no es una prioridad.

    Agustín Ortiz

    21 mayo 2008

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