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    Guatemala, viernes 18 de julio de 2008

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    NACIÓN

    La refacción de los policías cuando salen a una misión

    La comida que reciben los agentes está lejos de ser nutritiva. La oferta, dicen las autoridades de la Policía Nacional Civil, responde al gusto del cliente.

    Para los agentes de la Policía Nacional Civil (PNC) enviados a cumplir misiones en el interior del país, como los acampados en San Juan Sacatepéquez, la decisión de qué comer cuando ataca el hambre ya está tomada. Se llaman raciones frías.

    En una bolsa de nylon va una bolsa de tortrix, una lata pequeña de frijoles, una lata de sardinas (o atún), una lata de salchichas, un jugo de frutas o vegetales enlatado y una botella de agua pura. En los supermercados, el precio de este menú se encuentra entre Q30 y Q35, pero para la División de Finanzas y Logística de la PNC, que compra al por mayor, el precio varía entre Q24.95 y Q25.60, dependiendo de si la bolsa trae sardinas o atún, respectivamente.

    El jefe de compras del Departamento de Finanzas de la División, Otto Paz, dice que, en cierta forma, son los mismos agentes los que escogen estos productos. “Antes se les enviaban cosas como paquetes de galletas o botes plásticos con jugo de naranja, pero a veces se dañaban en el camino: Las galletas llegaban deshechas o los botes de jugo se reventaban. Entonces ellos (los agentes) nos pidieron que se los cambiáramos por otros productos”. El aspecto nutricional no se toma en cuenta.

    Bajo otra óptica

    Según la nutricionista Patricia González, el valor nutritivo de estas raciones es bajo, ya que suman alrededor de mil calorías, casi la mitad de las dos mil recomendadas por día. “Aparte, no hay fibra, tiene un nivel alto en carbohidratos simples, los jugos son procesados y sintéticos, y todo es enlatado, lleno de preservantes”, explica. “Sin embargo, hay que ver si este menú está pensado para solo un tiempo de comida o para todo el día”.

    María René Klussmann, de la Unidad Nacional de Nutrición Integral, sugiere una dieta que incluya cereales, leche en polvo, sándwiches con jamón y queso, o con frijoles, y fruta (aunque admite que esta última levantaría bastante el precio del menú). Para Klussmann, al igual que para González, lo único rescatable de las “raciones frías” es el atún.

    El oficial tercero Eric Hernández, segundo jefe del Departamento de Logística, afirma que las raciones frías están pensadas para dos tiempos de comida, lo mismo que duran los turnos para los agentes. “Y no siempre va a ser ese el menú. De hecho, la idea es que sea innovado en el sentido que el contenido de estas raciones sea de beneficio nutricional para el agente que lo consume”.

    “Están bien”, dice un policía que pidió no ser identificado. “Si es lo único que se tiene, pues sí sustenta”. Él ahora se encuentra en la ciudad. La próxima vez que salga en alguna misión se topará con un menú nuevo, modificado hace una semana, según Paz; con precio al por mayor de Q17.95, incluye un tamalito de chipilín en lugar de atún y cuatro dulces por ración.

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    Alejandro De León

    18 julio 2008

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