El whisky y sus secretos

Uisge-beatha es el nombre en gaélico de esta bebida cuyo significado es agua de vida. Whisky se le dice al ser de origen escocés, más cuando proviene de Irlanda u otros países, se escribe whiskey. Debe ser aprobado por la corte de la Reina en Inglaterra para poder comercializarse.

Al degustarse

Es importante hacer la coartada de 50 por ciento licor 50 por ciento agua. Esto ayuda a que los aromas entren en sintonía y logren apreciarse mejor por el olfato. Con una analogía entre la bebida y el chocolate, Rabat nos introdujo a la degustación de la bebida espirituosa: ambos productos se elaboran con elementos puros, el chocolate viene del cacao y el whisky viene de la malta; para llegar al punto óptimo, los dos necesitan mezclar distintos tipos de elementos de diferentes regiones, es ahí donde conjugan. “No es lo mismo un trozo de chocolate negro que por ejemplo un suizo ya procesado y mezclado, lo mismo sucede con el whisky, no es lo mismo tomar un single malt que, en este caso, un sorbo de Chivas 18 años, el cual contiene maltas de las distintas regiones de escocia”, explica Rabat.

Siguiendo los pasos…

Lo primero es olerlo por encima puro. Luego se debe rebajar el 20 por ciento del volumen de alcohol, a lo que se agrega agua en un 50 por ciento. De esta forma, al percibir de nuevo el aroma, ya no se siente solamente el alcohol, sino se aprecian de mejor forma diversas notas aromáticas. Al dar el primer sorbo, el paladar se aclimatiza con el primer picante. Como toda bebida, luego del primer sorbo el sentido del olfato se conecta inmediatamente con el gusto, a lo que, los siguientes tragos se descubren los dulces ligeros, las notas afrutadas, el penetrante amaderado.

Fue interesante notar cómo el whisky, siendo una bebida que se considera “fuerte”, al catarlo con calma, se aprecia distinto, y llega a un balance casi perfecto al paladar. “El sabor llena la boca, al exhalar permanece en el paladar en sintonía, no golpea”, esto es cierto. Cae de forma cálida, tanto que seduce la garganta. El final es prolongado y delicado. No choca, tanto que incluso las mujeres pueden degustarlo con elegancia.

*Chivas 18 fue creado en 1997, actualmente algunos países tienen pequeñas reservas de 25 años.

Uñas Acrílicas + Pedicure Spa + Masaje de Piernas y Pies, Tratamiento y Peinado en Le Novo Salón Por Sólo Q.240

Q.240

50%

Descuento

Q.480

Valor