Con sabor do Brasil

El estilo do Brasil llegó a las parrillas  de la  mano  de   La  Churrascaria, que abrirá  la próxima semana.

En el restaurante, los comensales podrán  observar, a través de un cristal, cómo se asa la carne que un pasador pondrá en la mesa, utilizando un pincho gigante para luego hacer el corte, comenta Francisco Guillén, contador de la empresa.

 La  Churrascaria incursiona en un mercado con nombres como Hacienda Real, Mansión del Sur, La Media Cancha, Tambasco, Fulanos & Menganos, Facundos, Hacienda de Los Sánchez, Del Toros o La Estancia.

Peter Meng, presidente de la Gremial de Restaurantes, opina que el mercado de carne a la parrilla no está saturado, son los modelos los que se van agotando. “Es un buen momento para que surjan nuevos servicios y productos”, agrega.

Joselito Ramírez, gerente de La Plazuela, explica que es la atención y la calidad de la carne lo que marca la diferencia.

Aunque Ramírez dice que la economía pasa por una época díficil y hay merma de las “comidas fuera de casa”, Meng dice que los guatemaltecos son muy exigentes y amantes de la carne. La industria  debe reacomodarse y ofrecer precios más bajos y más valor agregado.

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