Enfermos del San Juan de Dios a dieta de hot dogs y tacos
Enero es el mes donde las despensas de los hospitales nacionales se quedan vacías.
Susana Portillo Guzmán
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Johan Ordoñez
Salchichas hay en abundancia en la cocina del hospital.
“No es fea ni rica”, así califica la comida del Hospital San Juan de Dios el paciente de medicina interna Luis Alfonso Clavería, pero prefiere comprar el almuerzo en la calle que le cuesta Q17.00.
El menú de esta semana para este centro hospitalario incluyó hot dogs, carne en estofado, jamón con espinacas, frijoles con salchicha y tacos de Protemás (el sucedáneo vegetal de la carne, presuntamente rico en proteína). Las cocineras del hospital se quejan que los enfermos les rechazan los platos y dan testimonio que el día de los tacos hubo de desecharse la mayoría del picado. Sin embargo, Julio Roldán, paciente del hospital, dice que le sirvieron tortillas con carne de res.
Según Alejandra Alvarado, jefe del departamento de nutrición, en enero no tienen variedad porque el presupuesto no suele estar aprobado. El año pasado se asignó para este departamento Q2 millones, sin embargo se gastaron Q6 millones, según detalla Héctor Fong, director del hospital.
Clasificación de los platos
El Departamento de Nutrición del hospital tiene previsto distribuir las dietas según las enfermedades de los pacientes. Los platos se dividen en hiposódicos (bajos en sal), para diabéticos (bajos en azúcar) y bajo en grasa. Sin embargo la comida que sirven es la misma, “unos platos tienen menos sal, grasa y condimento”, reconoce Alvarado.
Son siete las nutricionistas que deciden el menú de los 1,400 almuerzos, 900 desayunos y 800 cenas que sirven cada día. El personal se incluye en estas cifras.
Hay que jactarse de salud gratuita, cuando los beneficios para el paciente estén a la vista.
Primero tenían que haber incrementado el presupuesto al doble de lo que recolectaban los patronatos, para seguir dando los mismos servicios como cuando el usuario hacía los aportes.
También tenían que haber doblado el personal de consulta externa, para atender dos turnos, tal como fue la oferta que hizo el vicepresidente.
No hacerlo de esa forma, son como las ofertas de mantrimonio incumplidas.
humberto azurdia: (2009-01-17 12:57:33 horas)
Soy medico antiguo,que paso con la postura oficial en cuanto al ramo de salud,esa comida es solo para aplacar el hambre no es nutritiva en la piramide de salud,falta de dinero dicen y no que aprobaron un gran presupuesto,es cien veces mas nutritiva la comida de los comedores populares y mucho mas barata,esta idea ya realizada es uns de las pocas que han hecho las autoridades actuales.pero vengan a ver los hospitales del interior y la cosa cambia,el hambre no tiene que ver con el presupuesto.
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3 comentarios: