¡Mágico té verde!

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El té verde, así como el negro, el blanco y el Oolong, proceden de la planta conocida científicamente como Camelia Sinensis, y se bebe en China, y el resto de Oriente, desde hace miles de años. A diferencia del té negro, cuyas hojas se dejan marchitar y luego se fermentan, el verde se obtiene de hojas secadas al vapor que no se dejan fermentar, por eso la bebida presenta ese color verde claro.

“El proceso para obtener cada presentación de té es diferente, y ahora se sabe que el té verde tiene muchos más beneficios para la salud que el resto, precisamente porque es menos procesado, ello le permite conservar la cantidad tan importante de antioxidantes que contiene, los cuales eliminan los radicales libres con los que pueden entrar en contacto las células del organismo –al estar expuestas a contaminación, enfermedades, estrés, entre otros–, y prevenir la aparición de enfermedades como el cáncer”, explica la nutricionista guatemalteca María Lucía Rodríguez. Estos radicales libres producen el envejecimiento temprano de las células del cuerpo. Vale la pena, eso sí, investigar también los beneficios del té blanco, pues este es, según los expertos, aún menos procesado que el verde.

Los antioxidantes que predominan en el té verde son los llamados polifenoles y flavonoides (hasta ahora se han identificado unos 4 mil flavonoides presentes en la naturaleza, todos de beneficio para el ser humano). Gracias a ellos, la bebida oriental puede tener un efecto bactericida (y con ello eliminar hasta el mal aliento), aumentar la vida de la vitamina C en el organismo y mejorar el sistema inmune de una persona.

“Además, los estudios han demostrado que puede producir efectos de vasodilatación, lo cual previene la enfermedad cardiovascular, los episodios de migraña y de asma. Al mismo tiempo puede disminuir la absorción del colesterol y los triglicéridos”, agrega Rodríguez.

Las investigaciones han comprobado por otra parte que la bebida tiene propiedades desintoxicantes, por lo que puede mejorar la función de las células hepáticas. Y algo más, la ingesta del té tiene efecto cariogénico, es decir, previene la formación de caries dentales.

Los médicos recomiendan el té verde como una buena alternativa a las bebidas deportivas, porque hidrata sin aportar sodio ni calorías. También es una buena opción porque contiene cafeína, aunque en menos cantidades que el café, lo cual puede aportar energía extra a la hora de ejercitarse. Y es rico en floruros y manganeso.

“El té verde tiene un aminoácido muy importante, el llamado L-Teanina, que funciona como ansiolítico, con lo cual no sólo puede reducir los niveles de ansiedad en una persona, sino, como dicen los estudios, ayudar incluso a reducir los síntomas del Síndrome Pre Menstrual”, continúa Rodríguez.

De acuerdo con la nutricionista, los expertos aún no se ponen de acuerdo en torno a cuántas tazas de té se debe ingerir diariamente para obtener los beneficios de la bebida, pero ella recomienda por lo menos entre tres y cinco tazas diarias.
Como la bebida es natural, los efectos no deben esperarse de inmediato (alrededor de unas tres semanas son necesarias para empezar a percibir algún beneficio).

El té sin azúcar y sin leche, no aporta calorías. Su adecuada preparación es imprescindible para obtener sus beneficios: el agua debe hervir, luego se debe dejar reposar durante tres minutos antes de echarle la bolsita de té, la cual a la vez debe reposar otros tres minutos dentro de esa agua, entonces se retira la bolsa porque de otra manera se puede oxidar y causar más daño que provecho, y luego ya se puede ingerir la bebida. 

El té frío tiene los mismo efectos saludables que el caliente. “Si se siente un sabor amargo o metalizado, lo más probable es que se trate de un té de mala calidad. Si alguien gusta tomarlo con limón, mejor aún, pues con el cítrico contribuye a que el organismo absorba mejor los flavonoides”, concluye Rodríguez.

Licenciada María Lucía Rodríguez, nutricionista Clínica.
Teléfonos 2362-3741 al 5.

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