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    Guatemala, domingo 29 de julio de 2012

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    DOMINGO

    Lomo adobado

    Agregue achiote y sal al gusto.

    Ingredientes:

     

    > 12 onzas de lomo (cerdo o res)

    > ½ onza de sal

    > 1 onza de aceite de oliva

    > 1 chile pimiento rojo

    > 2 tomates maduros

    > ½ cebolla

    > ½ cucharadita de achiote molido

    > 1 diente de ajo

     

    Procedimiento:

     

    Ase el chile pimiento, los tomates, la mitad de una cebolla y el diente de ajo. Después páselos por la licuadora, agregue el achiote y sal al gusto. En esta salsa marine el lomo por 1 o 2 horas.

     

    Caliente una sartén, agregue aceite y cocine.

    Chef Julia Juárez Pérez

    28 julio 2012

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